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Nos últimos anos, os restaurantes têm se adaptado rapidamente às demandas em constante evolução dos clientes, especialmente no que diz respeito à experiência de atendimento. Com o avanço da tecnologia, uma ferramenta que tem se destacado é o painel de senhas digital, que é basicamente, um monitor com as senhas ou nomes dos pedidos em […]
O controle de ponto para bares e restaurantes é uma atividade fundamental para o pleno funcionamento destes locais, principalmente pelo fato destes ambientes possuírem uma jornada de trabalho diferenciada das demais empresas. Isso porque, os locais gastronômicos contam com cargas horárias, escalas e turnos distintos de trabalho. Por conta disso, a gestão de pessoas assume […]
A análise SWOT é uma ferramenta amplamente utilizada em gestão empresarial, é uma técnica que permite aos proprietários e gestores de restaurantes avaliar os diversos aspectos internos e externos que afetam o desempenho do negócio. A sigla SWOT (“FOFA” traduzidos para o português) representa quatro elementos-chave: Forças (Strengths), Fraquezas (Weaknesses), Oportunidades (Opportunities) e Ameaças (Threats). […]
O Dia das Mães é uma das datas mais movimentadas do ano nos restaurantes. Isso significa uma ótima oportunidade de faturamento, mas também obriga você a se preparar para atender a todos esses clientes. Até porque, sendo essa uma data tão especial, todos querem ser bem atendidos — e oferecer uma experiência única para essas […]
O empratamento é muito mais do que simplesmente colocar comida em um prato. É uma forma de arte culinária que envolve o processo de arranjar e decorar os pratos antes de serem servidos aos clientes. Não se trata apenas de tornar a comida visualmente atraente, mas também de transmitir uma mensagem sobre a qualidade, criatividade […]