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Conhecer os principais métodos de controle de estoque é indispensável a quem empreende no segmento de food service. Afinal, essa é uma das áreas mais sensíveis para restaurantes, bares e quaisquer outros estabelecimentos dessa área. Os insumos e ingredientes compõem uma grande parte dos custos nesse setor — de modo que qualquer desperdício ou até […]
Vivemos em uma era em que a sustentabilidade tornou-se uma palavra de ordem. À medida que as preocupações ambientais ganham destaque global, a necessidade de repensar as práticas tradicionais de gestão de estoque se torna mais premente. A indústria de alimentos, por sua própria natureza, tem um impacto significativo no meio ambiente, desde o cultivo […]
Saber como organizar o estoque de alimentos é algo indispensável para quem quer evitar os desperdícios e aumentar a lucratividade de um bar ou restaurante. Porém, apesar de essa ser uma tarefa primordial, ela apresenta uma série de desafios. Por isso, quem cuida do estoque deve agir de forma estratégica. A organização do estoque envolve […]
Em um mundo empresarial dinâmico e em constante mudança, a capacidade de prever com precisão a demanda de mercado tornou-se uma habilidade crucial para as empresas, especialmente aquelas envolvidas em gestão de estoque. Saber antecipadamente quais produtos serão mais procurados e quando essa demanda acontecerá é vital para evitar excessos ou escassez de inventário. […]
O controle de estoque de alimentos é tanto uma questão de responsabilidade socioambiental, quanto uma questão de economia pura e simples. Afinal, os insumos estão entre os principais investimentos de um estabelecimento de food service. Portanto, otimizar o uso dos insumos é extremamente importante para a eficiência e lucratividade do estabelecimento. Não é exagero afirmar […]