Festa junina para restaurantes: 6 dicas para gerar mais lucro

Os lucros durante a festa junina para restaurantes pode ser muito rentável quando o estabelecimento adota estratégias eficientes. Separamos 6 dicas para vender mais no período festivo!

Por ser uma das celebrações mais populares do Brasil, a festa junina representa uma excelente oportunidade para os restaurantes se destacarem no mercado. As cores vibrantes, as comidas típicas e o clima acolhedor são alguns elementos que ajudam a ambientar o negócio para aumentar as vendas e conquistar novos clientes.

Em 2024, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) levantou uma estimativa de crescimento no faturamento da festa junina para restaurantes e bares de até 30% durante o período junino. Esse número apenas confirma o poder da festividade para o setor alimentício.

Mas como se preparar de forma eficiente para o período? Neste artigo, vamos apresentar dicas para explorar todo o potencial da festa junina para restaurantes.

Por que investir na festa junina para restaurantes?

A festa junina movimenta bilhões de reais na economia brasileira todos os anos. Seja em festas particulares, eventos públicos ou dentro de estabelecimentos comerciais, ela gera uma enorme procura por alimentos típicos, bebidas, decorações temáticas e experiências culturais.

Para os restaurantes, durante todo o período de comemoração, há um aumento significativo no fluxo de clientes. A procura por pratos típicos, como canjica, pamonha, milho cozido, caldos, quentão e doces regionais, cresce consideravelmente, e isso abre espaço para inovar no cardápio, com opções temáticas e regionais.

Além disso, é um excelente momento para criar experiências diferenciadas por meio de uma ambientação especial e um atendimento personalizado, alinhados ao espírito da festa. Tudo isso contribui não só para o aumento nas vendas, mas também para a fidelização de clientes, que passam a associar o restaurante a momentos marcantes e bem aproveitados durante essa época tão querida do calendário brasileiro.

6 maneiras de incorporar a festa junina para restaurantes

Com as vantagens já esclarecidas, vamos explorar algumas estratégias para a festa junina. Para restaurantes e bares, é importante saber incorporar as melhores características da festividade para atrair os consumidores!

1. Crie o clima ideal com uma decoração temática

A primeira coisa que chama a atenção do cliente em uma experiência junina é a ambientação.

Decorar o restaurante com bandeirinhas coloridas, balões, chapéus de palha, tecidos xadrez e até espantalhos são algumas formas de tematizar o ambiente e despertar o interesse dos clientes.

E é possível fazer isso de forma econômica, ao utilizar materiais de baixo custo, como papel colorido, juta e tecidos reciclados. A música também ajuda, com uma trilha sonora regada a muito forró e sertanejo raiz. Se possível, vista os colaboradores com trajes caipiras e aposte em espaços instagramáveis para incentivar fotos e compartilhamentos nas redes sociais.

2. Monte um cardápio junino atrativo

A estrela da festa junina é a comida. Por isso, adaptar o cardápio com pratos típicos é fundamental. O menu de festa junina pode conter itens tradicionais ou versões criativas de pratos já existentes no restaurante.

Algumas sugestões de pratos típicos para o cardápio são milho cozido, pamonha, cuscuz, caldos, cachorro-quente e torta de frango. Para sobremesa, são tradicionais desde canjica, curau e arroz-doce até paçoca, pé-de-moleque e cocada. Bebidas como quentão, vinho quente e suco de milho verde também ajudam a completar o cardápio.

Uma dica de ouro é aproveitar esses elementos da culinária para criar pratos inovadores e únicos, inspirados na culinária do período. Como estratégia, seu restaurante pode oferecer ofertas, combos, menus fechados e até rodízios especiais.

3. Crie eventos ou ações especiais

Além da decoração e da comida, é possível criar um clima de festa com ações específicas. Uma noite temática com música ao vivo, trajes típicos, sorteios e brindes são atividades que trazem a cultura caipira para o estabelecimento.

E que tal apostar em brincadeiras tradicionais, como correio elegante e bingo? Ações especiais ajudam a gerar engajamento, atrair a comunidade local e aumentar a taxa de retorno dos clientes.

4. Aposte na divulgação

Investir em divulgação e marketing é essencial para promover as novidades. Aposte em publicações nas redes sociais com fotos dos pratos típicos, da decoração e da equipe caracterizada, mostrando o clima festivo do ambiente.

As redes sociais podem ser utilizadas de forma interativa, com enquetes e jogos temáticos que engajem o público nos stories. Parcerias com influenciadores locais também podem ampliar o alcance da campanha e atrair novos públicos.

No offline, a distribuição de panfletos em pontos estratégicos da cidade ajuda a gerar curiosidade e despertar o interesse. Além disso, banners e cartazes chamativos no próprio estabelecimento atraem a atenção de quem passa pelo local.

5. Avalie os resultados e otimize para o próximo ano

Depois do período de festas, reúna sua equipe para fazer uma avaliação dos resultados. Entender quais pratos tiveram maior saída, se o estoque atendeu bem à demanda e quais ações de marketing trouxeram mais retorno são alguns indicadores para entender a efetividade das estratégias.

Com esses dados, é possível planejar mais para a próxima festa junina e até mesmo adaptar para outras datas comemorativas, como a Páscoa. A análise é essencial para transformar boas ideias em resultados ainda melhores no futuro.

Dica extra: Organize a sua gestão com o apoio da tecnologia!

Se as dicas acima ajudam a atrair clientes e traduzir a eficácia das estratégias para o negócio, é importante também que o restaurante esteja preparado para aproveitar o aumento na demanda. Por isso, o estabelecimento deve contar com um bom sistema de gestão para garantir uma operação eficiente.

Vamos entender algumas soluções que podem ajudar!

PDV Offline

Durante eventos movimentados, a conexão com a internet não pode oscilar — a não ser que conte com uma tecnologia que opere offline! O PDV Offline é uma solução que permite continuar operando normalmente mesmo sem conexão, pois funciona em modo de contingência.

Com ele, os pedidos são registrados mesmo sem internet e o atendimento continua de forma rápida, sem filas e sem atrasos. Assim, nenhuma venda é perdida por falhas técnicas.

PDV Móvel

Com o PDV Móvel, os garçons podem anotar pedidos direto em tablets ou smartphones, no salão ou até em barraquinhas externas. É ideal para restaurantes que participam de feiras juninas externas ou montam espaços adicionais, bem como aqueles que atendem um grande volume de clientes em pouco tempo.

Entre as vantagens do PDV móvel, a equipe fica mais ágil, evita erros de anotação e melhora o giro de mesas.

Sistema ERP

Para lidar com o aumento no consumo de ingredientes típicos de festa junina para restaurantes e bares, o estabelecimento precisa de controle total do estoque e da previsão de vendas. Por isso, o sistema ERP é uma solução imprescindível na gestão.

A ferramenta oferece controle automático de entrada e saída de produtos, alertas de estoque mínimo e relatórios de vendas que ajudam a prever pratos de maior demanda. Além disso, faz a integração com fornecedores e emissão de pedidos de compra automáticos.

Essa automação evita desperdícios, falta de ingredientes e permite um planejamento mais inteligente da cozinha.

O movimento da festa junina para restaurantes é uma oportunidade de ouro para aumentar as vendas, encantar clientes e fortalecer a marca. Com decoração temática, cardápio atrativo, equipe preparada e o apoio da tecnologia certa, a data se transforma em um verdadeiro sucesso comercial.