10 Eventos gastronômicos para ficar de olho no segundo semestre de 2024

Eventos gastronômicos desempenham um papel importantíssimo na dinâmica da indústria de restaurantes, eles oferecem oportunidade únicas para os empreendedores e donos de restaurantes se destacarem, se conectarem com o público e impulsionarem o crescimento de seus negócios. 

O mercado movimentou R$50 bilhões em 2023, com um crescimento anual de 10%, segundo a Sebrae. Os eventos geram mais empregos e renda, promovem o turismo, divulgam a culinária brasileira e incentivam a cultura gastronômica. 

Neste artigo, vamos explorar a importância dos eventos gastronômicos, destacando as tendências atuais e os principais eventos para ficar de olho nos próximos meses. Além disso, vamos discutir estratégias para empreendedores e donos de restaurantes aproveitarem ao máximo sua participação nesses eventos. 

Tendências Atuais em Eventos Gastronômicos:

Várias tendências estão moldando o cenário dos eventos gastronômicos, oferecendo aos empreendedores e donos de restaurantes oportunidades únicas para se envolverem com seus clientes e se destacarem na indústria. Algumas tendências principais que podemos observar em eventos gastronômicos são:

• Sustentabilidade e Consciência Ambiental: Com uma crescente preocupação com o meio ambiente, os eventos gastronômicos estão cada vez mais incorporando práticas sustentáveis, desde a seleção de ingredientes até a gestão de resíduos. Espere um ênfase maior em produtos locais, orgânicos e sazonais, bem como iniciativas de redução de desperdício e embalagens ecologicamente corretas. 
• Diversidade Cultural e Inclusão: A diversidade cultural sempre foi uma parte intrínseca da culinária, e os eventos gastronômicos estão celebrando isso de maneira mais firme. Festivais que destacam culinárias de diferentes regiões do país e promovem a inclusão de diversas culturas estão ganhando destaque, refletindo a riqueza da herança culinária. 
• Tecnologia e Experiência do Cliente: A tecnologia está desempenhando um papel cada vez mais importante na experiência do cliente em eventos gastronômicos. Sistemas de gestão em específico automatizam o processo e aumentam o sucesso do cliente, como um PDV rápido e intuitivo, ERP completo para controle de estoque e sistemas de autoatendimento.
• Colaborações e Parcerias Estratégicas: Para se destacarem em um mercado cada vez mais competitivo, os organizadores de eventos estão buscando parcerias estratégicas com marcas de alimentos e bebidas, chefs renomados, influenciadores digitais e outros. Isso aumenta a visibilidade do evento e também cria oportunidades de colaborações.

10 Eventos Gastronômicos para Ficar de Olho no Segundo Semestre de 2024:

Fisa 2024:

• Data: 06 a 08 de agosto de 2024
• Local: São Paulo
• Descrição: Food Ingredients South America é um evento que apresenta as inovações para as indústrias de ingredientes, alimentos e bebidas da América Latina, sua última edição contou com mais de 800 expositores.

ProWine 2024:

• Datas: 01 a 03 de outubro de 2024
• Local: São Paulo
• Descrição: O ProWine é a maior feira de vinhos e destilados das Américas. O evento é focado no segmento B2B para a geração de negócios e desenvolvimento da indústria. A última edição contou com mais de 500 expositores e mais de 26 países participantes.

Hotel e Food Nordeste 2024:

• Datas: 02 a 04 de outubro de 2024
• Local: Recife
• Descrição: O Hotel e Food Nordeste traz mais de 500 marcas expositoras, reúne toda a cadeia produtiva de hospedagem e alimentação e pretende ser um local para restabelecer o vínculo com o comprador, em três dias de intensas vendas.

22º Fenaostra:

• Data: 16 a 27 de julho de 2024
• Local: Florianópolis
• Descrição: O festival Fenaostra celebra a rica herança culinária de Florianópolis e sua distinção como a Capital Nacional da Ostra.

Fipan 2024:

• Data: 23 a 26 de julho de 2024
• Local: São Paulo
• Descrição: A Fipan é a maior feira de Panificação e Confeitaria da América Latina, conta com mais de 470 expositores e 800 marcas.

11º Vegfest: Congresso Vegano Brasileiro e Exposição:

• Data: 5 a 8 de dezembro de 2024
• Local: São Paulo
• Descrição: O Vegfest é um dos maiores eventos veganos das Américas, 4 dias em um ambiente imersivo em São Paulo no evento que discute práticas veganas com especialistas do mercado.

7º Burger Expo 2024:

• Data: 10 e 11 de julho de 2024
• Local: São Paulo
• Descrição: O Burger Expo celebra os hambúrgueres, reúne expositores específicos do ramo.

ExpoPizzaria 2024:

• Data: 10 e 11 de julho de 2024
• Local: São Paulo
• Descrição: O ExpoPizzaria traz expositores de produtos, insumos e equipamentos para pizzarias, ideal para buscar fornecedores e fazer bons negócios. 

Semana Internacional do Café 2024:

• Data: 20 a 22 de novembro
• Local: Belo Horizonte
• Descrição: O SIC é um encontro de profissionais da área que tem como objetivo gerar oportunidades para toda a cadeia do café brasileiro, o evento conta com palestras, workshops, cursos e mais. 

iFood Move: 

• Data: 25 e 26 de setembro
• Local: São Paulo
• Descrição: O iFood Move é o maior encontro para quem move o futuro dos negócios de food delivery da América Latina, reúne mais de 10 mil empreendedores e pessoas interessadas na troca de experiências e novidades sobre o universo de food delivery. 

Conclusão:

Participar de eventos gastronômicos oferece uma oportunidade valiosa para empreendedores e donos de restaurantes impulsionarem o sucesso de seus negócios, mas requer uma estratégia. Se você deseja participar de um evento gastronômico, é crucial selecionar cuidadosamente os eventos mais relevantes, alinhados com o conceito do restaurante e objetivos comerciais. Neste artigo citamos apenas 10, mas no Brasil há uma infinidade de eventos interessantes para todos os gostos e tipos de comércio. 

Ao adotar estratégias cuidadosamente planejadas, como a seleção criteriosa de eventos, preparação adequada, engajamento ativo como público e aproveitamento das oportunidades de networking, é possível maximizar os benefícios dessas ocasiões. 

Neste artigo, nós exploramos a importância dos eventos gastronômicos, tendências atuais e fornecemos uma lista de 10 eventos para ficar de olho no segundo semestre deste ano. Para empreendedores e donos de restaurantes que buscam se destacar e prosperar em um ambiente cada vez mais competitivo, a participação em eventos gastronômicos é mais do que uma oportunidade, é um passo essencial rumo ao sucesso. 

Confira também o nosso guia completo de como ser um empreendedor de sucesso: