Bares e restaurantes preveem aumento no faturamento no 1º trimestre de 2025

Verão e carnaval devem levar milhares de pessoas aos estabelecimentos em todo o Brasil.

O segmento de bares e restaurantes inicia o ano com grande expectativa, prevendo um aumento de até 15% no faturamento em relação ao mesmo período do ano anterior, segundo dados da Abrasel. O verão e o Carnaval são destacados como os principais motores desse crescimento.

Os empresários estão se preparando para atender à alta demanda. “Com o incremento nas vendas de dezembro, ampliamos nossa equipe com cumins, garçons, cozinheiros e auxiliares de cozinha, além de promover treinamentos. Isso é essencial para garantir que, mesmo com a casa cheia, o atendimento seja mantido com qualidade”, afirma Gustavo Duarte, proprietário do restaurante Coco Bambu Beira Mar, em Fortaleza (CE).

Os dados históricos reforçam as projeções otimistas para o primeiro trimestre. Durante o Carnaval de 2024, cidades como Recife registraram um aumento de até 50% no faturamento em determinadas áreas. Já Salvador, Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte tiveram crescimento médio de 15% em comparação ao mesmo período do ano anterior.

Desafios e oportunidades para Bares e Restaurantes em 2025

Até mesmo municípios fora das rotas tradicionais de folia, como Curitiba e Porto Alegre, experimentaram um aumento considerável na movimentação, com crescimentos estimados de 20% e 10%, respectivamente.

Para bares e restaurantes em 2025, a maioria dos empreendedores (73%) acredita que as vendas do primeiro trimestre superarão as de 2024. Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, ressalta o impacto positivo dessa fase: “O aquecimento nas vendas durante o verão e o Carnaval pode representar um marco para muitas empresas ainda em busca de estabilidade financeira”.

Apesar do otimismo, desafios ainda persistem. Uma pesquisa da Abrasel indica que cerca de 59% das empresas operaram sem lucro em novembro, pressionando os gestores a adotar estratégias inovadoras. Promoções, programas de fidelidade e a capacitação das equipes estão entre as iniciativas mais comuns.

Adicionalmente, 40% dos empresários reforçam seus times em dezembro para acompanhar o aumento da procura. Muitos, como Gustavo Duarte, apostam em treinamento para assegurar que a experiência do cliente permaneça impecável, mesmo em momentos de alta movimentação.

Os consumidores também são peças-chave nesse cenário. Com mais pessoas nas ruas e viajando em família, o público impulsiona o mercado, explorando novos pratos e experiências. Em contrapartida, os restaurantes desenvolvem promoções e ações que incentivam a fidelização e a frequência dos clientes.

A chegada do verão e o início de bares e restaurantes em 2025 simbolizam um ponto crucial para o setor. Com o clima de celebração e as altas temperaturas, os empresários enxergam oportunidades para superar desafios e alcançar resultados financeiros expressivos. Já para os clientes, é a chance de desfrutar do melhor da culinária brasileira, marcando o início de um ano promissor para todos.

Com base no desempenho animador de 2024, espera-se que o setor de bares e restaurantes em 2025 continue em expansão, proporcionando ainda mais opções de lazer e gastronomia durante o primeiro trimestre.