Gestão de Franquias para Sorveterias:

entenda como fazer

Contexto:

O mercado de franquias de sorveterias está em crescimento no Brasil, movimentando R$ 16,5 milhões e produzindo 438 milhões de litros em 2023. Franquias facilitam a expansão e o sucesso, mas requerem atenção à gestão diária.

Dicas para franqueados:

Por mais que adquirir uma franquia tenha benefícios, você ainda precisa se dedicar à administração da loja no dia a dia, afinal, você é o dono ou dona do negócio. É aí que entra a gestão de franquias para sorveterias, com as dicas que trazemos a seguir.

Fluxo de caixa:

Para o sucesso de uma franquia de sorveterias, é crucial a gestão adequada do fluxo de caixa. Separe as finanças pessoais das empresariais, registre todas as transações e compare com as vendas diárias. Faça a abertura e o fechamento do caixa diariamente para garantir precisão nos valores e no saldo final. Conte com um sistema PDV e ERP para ajudar.

Inventário e estoque:

Na gestão de franquias de sorveterias, cuide dos móveis e equipamentos, mantendo-os limpos e conservados. A gestão de estoque requer atenção constante para evitar desperdícios e faltas. Garanta a quantidade e conservação adequadas dos produtos adquiridos da franqueadora.

Pessoal:

Manter uma franquia de sorveterias geralmente requer contratar mais funcionários para ajudar na manutenção e atendimento. É essencial contratar pessoas aptas, repassar treinamentos do franqueador e garantir um bom serviço diário. Mantenha a equipe motivada com salários adequados e boas condições de trabalho.

Marketing e divulgação:

Mesmo com uma franquia de sorveterias conhecida, é necessário investir em marketing local. Além das campanhas da rede, promova sua loja na região com anúncios. Se a franqueadora não oferece esse serviço, considere contratar uma agência, freelancer, ou fazer você mesmo. 

Atendimento ao cliente:

Para uma franquia de sorveterias famosa, além do marketing, é essencial preparar-se para um grande movimento. Use sistemas de autoatendimento para agilizar pedidos e pagamentos, evitando filas e permitindo que funcionários se concentrem no preparo rápido dos sorvetes.

Tecnologia e estrutura:

Além do autoatendimento, outras tecnologias são cruciais na gestão de franquias de sorveterias. Um bom sistema PDV e sistema ERP integram processos do negócio, facilitando o fluxo de caixa, descontando vendas do estoque automaticamente, emitindo notas fiscais e realizando a conciliação bancária, tornando a gestão mais eficiente.

Gestão na ótica dos franqueadores:

Transformar uma sorveteria em uma rede de franquias requer atenção a diversos detalhes: 1. Padronização de processos; 2. Capacitação e treinamento; 3. Relacionamento com franqueados; 4. Branding e publicidade;

Gestão na ótica dos franqueadores:

A gestão de franquias para sorveterias, do ponto de vista do franqueador, é estratégica, enquanto para os franqueados, é necessário focar na operação diária. A tecnologia, incluindo sistemas de autoatendimento, cardápio digital. PDV e ERP, pode ser uma aliada importante nesse processo.

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