Carnaval deve impulsionar movimento de bares e restaurantes em todo o país

O aumento do turismo e o prolongamento do verão geram otimismo no setor de alimentação fora do lar.

Com a chegada do Carnaval de 2025, as expectativas são altas para bares e restaurantes em todo o Brasil. De acordo com uma pesquisa da Abrasel, 74% dos empresários do setor planejam abrir durante o feriado, e 69% acreditam que o faturamento será superior ao do ano anterior.

Expectativas de crescimento para bares e restaurantes durante o Carnaval de 2025

Para a maioria (59%), o crescimento pode atingir até 20%, enquanto 10% esperam resultados ainda mais significativos. Em Salvador, a chef e proprietária do Boteco di Janela, Nara Amaral, destaca a importância do verão para os negócios, especialmente na contratação de novos profissionais.

“Normalmente, contrato mais pessoas nessa época porque minha equipe é pequena, já que somos um restaurante de rua. No verão e no Carnaval, o movimento cresce muito, então sempre chamamos extras. Inclusive, este final de semana pedi para aumentar a escala, pois muitas pessoas estão chegando à cidade para eventos, como a festa de 2 de fevereiro, que está bastante movimentada”, explica Nara.

Ela também ressalta que a presença de turistas, que já conhecem o Boteco di Janela ou querem visitar pela primeira vez, justifica a abertura do restaurante durante o Carnaval.

“Há três anos abrimos durante o Carnaval para receber os visitantes de Salvador. Não é pelo volume de movimento, mas porque sabemos da expectativa de quem acompanha nosso trabalho e quer conhecer o restaurante. Além disso, muitos clientes do Sudeste aproveitam as férias para visitar a cidade”, complementa.

O crescimento do Carnaval de Belo Horizonte também tem impulsionado bares e restaurantes da cidade. O empresário Adélcio Coelho, dono do Boivindo, percebe o movimento como comparável a um feriado prolongado e aposta no clima festivo para atrair o público. “Fazemos uma decoração especial e tocamos músicas de Carnaval para criar um ambiente mais animado”, conta.

Embora o evento tenha se tornado um dos maiores carnavais de rua do Brasil, Coelho observa que muitos turistas se concentram nas áreas onde os blocos se apresentam, como Savassi e o centro da cidade. No entanto, ele enxerga oportunidades para atrair foliões em busca de um ambiente mais reservado. “O Boivindo está completamente preparado para receber todos os foliões que desejam uma experiência diferente da festa de rua”, afirma.

A perspectiva positiva para o Carnaval de 2025 é reforçada pelo fato de o verão ter começado mais cedo e com uma grande presença de turistas em várias capitais. Em Salvador, Nara Amaral conta que essa movimentação já alterou a rotina do Boteco di Janela.

“Para se ter uma ideia, começamos o verão funcionando de quinta a domingo, depois passamos para quarta a domingo e agora já estamos abertos de terça a domingo para atender a demanda. Quando o verão terminar, voltaremos ao nosso horário normal”, explica.

Com mais turistas circulando pelo Brasil e explorando a gastronomia local, bares e restaurantes ganham fôlego extra para o começo do ano, fortalecendo suas marcas e conquistando novos clientes. Para os empreendedores do setor, o Carnaval representa não apenas uma grande festa, mas também uma excelente oportunidade de crescimento.